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9 de febrero de 2001, Julian Celma Abadia 

entrandas - ensaladas, patés, medallones, matacía y mondongo de mi pueblo

 sopas y ranchos: (sopa de ajo), (caldo de presa), (cocido de pueblo y rancho junto), (rancho de cazadores), (caracoles en fritada), (jusello con caldo de carne), (Judías con oreja), (recao de Binéfar), (boliches de Embun), (Hinojo con jamón), (Migas a la Zaragozana), (Fritada Aragonesa), (Farinetas - Gachas).

 Recetas de huevos - huevos en salmorrejo, revuelto de lechecillas,

 Recetas de verduras y arroces - Calabacines rellenos, alcachofas, cardos de Navidad, pencas de acelga rellenas, arroz con pella,

  Pescados: - Lomitos de trucha, bacalao, besugo, congrio, anguila, rollitos de trucha asalmonada en papillote con virutas de cangrejo.

  Recetas de productos cárnicos: Magras con tomate, Pollo en chilindrón, liebre con judías, conejo de monte en salmorrejo, codornices escabechadas, espárragos montañeses, cordero a lo pastor, ternasco de Aragón asado en horno de leña, cabezas de ternasco asadas en horno de leña, pepitoria al estilo de mi abuela, lomo de cerdo a mi gusto, chuletas de cordero al estilo baturro, perdices al rescoldo, Capón a la Calaceitana, Auco Agraz, gallina en pepitoria, jarretes de ternasco con setas y alcachofas,

 Postres: - Arroz con leche, Natillas Aragonesas, Leche frita, Compota de peras al vino tinto de Cariñena, Torrijas, borrachos, brazo gitano, flan de orejones y azarollas, Galianos, helado de guirlache, Menchablan, azarollas en aguardiente, confitura de frutas, compota de membrillo, yemas de coco.