clic en el osito para volver a la listaSolomillo de ternera al roquefort
2) Necesitamos para este plato: 180 gramos de solomillo de ternera en un trozo, 0,5 decilitros de nata líquida, 15 gramos de queso roquefort, una cucharada de jugo de ternera o caldo, un poco de mantequilla o de aceite de oliva, sal y harina para enharinarlo.
Calentar una sartén en el fuego con la mantequilla, sazonar y enharinar el solomillo, refreírlo y retirarlo a un plato, echar a continuación la nata, el queso roquefort y el caldo de ternera, dejarlo hervir un minuto poner apunto de sal y salsear el solomillo.
Se puede guarnecer con unas setas, patatas fritas o risoladas, una zanahoria pequeña.