quiche a la lorraine
| 10 huevos 1 litro de nata fresca sal y pimienta blanca beicon cortado en lardones finos y escaldado queso emmental cortado en lardones finos algo de cebolla picada y pochada un molde forrado de pasta brisa |
batir los huevos con la nata y sazonar de sal y pimienta al gusto, echar en el molde el beicon, el queso, la cebolla y el batido cocer en el horno a160º aproximadamente. |
| Para servirlo caliente | Cortar en triángulos, decorar con ramillete de perejil frito. |
