1º necesitamos un local limpio y acondicionado donde poder poner las mesas y las sillas, puede ser un garaje, un almacén, limpio de trastos.

Se puede calcular que un comensal ocupa un espacio de 50 - 60 centímetros en una mesa.

2º vajilla, platos, cubiertos, vasos etc. (Alquilar vajilla)