Salmón hervido con verduras a mi manera.
Por Julián Celma Abadía
 Plato muy agradable y ligero sin grasas pra comidas de regimen y desengrasantes.

Ingredientes para 4/6 personas:
1 sartén con 1 litro de agua
1 Cebolla Gorda
2 calabacines
1 patata
2 zanahorias
1/2 tomate
4 dientes de ajo
Sal
0,05 Aceite de Oliva
1/2 cucharada de perejil picado
Un pellizco de eneldo hoja
50 gramos de arroz
500 gramos de salmón limpio cortado
 
Limpiamos todas las verduras
Las cortamos en juliana o cuadraditos
El perejil y el eneldo
Ponemos la sartén al fuego con el litro de agua, las verduras cortadas, el aceite las especias, la sal y el aceite, todo en crudo a que hierva, durante 20 minutos, echamos el arroz y dejamos que siga cociendo 10 minutos más.
Echamos el salmón cortado en trozos al gusto sin espinas y escamado.

Puedes utilizar cualquier tipo de pescado blanco o  azul, Bacalao, bonito, chicharro, merluza, bacalao, filete de merluza congelada, es importante que esté sin espinas y sin escamas.

Puedes quitarle la piel si no te gusta, puedes poner rodajas enteras con espina aunque luego hay que comer con cuidado por las espinas
Aquí en esta imagen el salmón esta recién echado, dejamos cocer 10 minutos más. Podemos tapar la sartén para que hierva bien por todo despacio.

Apartar del fuego y dejar en reposo 10 minutos que pierda calor.
Aquí el resultado, espero que esta receta os guste como a mi.

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La mejor salsa del mundo es el hambre y como esta a los pobres no les falta siempre comen con gusto.

De Miguel de Cervantes Saavedra.


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