Como preparar el Pulpo a la gallega   

Esto es una pata de pulpo cocido de compra	Yo recomiendo usar pulpo cocido ya que es un poco complicado cocerlo en casa. Como cocer el pulpo crudo: ponemos agua abundante en un recipiente en el cuál se pueda meter el pulpo entero con sal y laurel, cuancomienza a hervir metemos el pulpo y lo volvemos a sacar y repetimos esta operación cinco veces dejando que comience a hervir el agua acada vez. A la quinta vez lo dejamos cociendo despacio hasta que este cocido Ponemos a hervir unas patatas cortadas en cachetes pequeños con agua sal y laurel Es optativo ponerle unos gajos de cebolla tambien. Una vez tengamos todo cocido colocamos en el plato una capa de patatas cocidas y sobre esta unas rodajas de pulpo cocido y espolvoreamos con pimentón dulce y aceite de oliva servimos templado. Lo podemos poner también sin las patatas solamente el pulpo
Pulpo crudo	Pupo cocido en vinagreta compuesta: Cebolla, pimiento verde y rojo, pepino pelado, tomate pelado sin pepitas, perejil todo picado en cuadritos pequeños, 3 partes de aceite de oliva, 1 parte de vinagre suave, sal, debe de quedar una vinagreta espesa, añadirle el pulpo cocido troceado en cuadros o rodajas finas. Tambien se puede añadir algo de patata cocida en cuadritos
Pulpo con y sin pimentón por si algún comensal no lo tolera	Cociendo las patatas
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